Als je binnenkort op vakantie gaat naar Ghana, is het leuk om je reis al een beetje te beginnen in Nederland en dat kan verrassend goed via eten. De Ghanese keuken is rijk, vullend en vol karakter. Door die smaken hier alvast te proeven, stap je straks in Ghana nét iets makkelijker in de ervaring.
Toch moet je er in Nederland wel een beetje naar zoeken. Ghanees eten is hier minder zichtbaar dan veel andere keukens, maar wie weet waar hij moet kijken, komt al snel op interessante plekken uit. Een goed begin is Mama Essi African restaurant in Rotterdam. Dit restaurant heeft de West-Afrikaanse keuken toegankelijk gemaakt zonder het authentieke gevoel te verliezen. Het is een fijne plek om kennis te maken met gerechten die je straks in Ghana ook gaat tegenkomen.
Denk bijvoorbeeld aan jollof rice (een kruidig rijstgerecht dat in heel West-Afrika wordt gegeten) of fufu, dat wordt geserveerd met een rijke soep. Door deze gerechten vooraf te proberen, weet je straks beter wat je bestelt en herken je smaken wanneer je in Ghana eet. Dat maakt het allemaal net wat toegankelijker.
Het helpt om te weten dat veel restaurants in Nederland zich niet specifiek als “Ghanees” profileren. Vaak vallen ze onder de bredere noemer West-Afrikaans. Dat betekent dat je een mix tegenkomt van invloeden uit verschillende landen, maar de smaken en gerechten overlappen vaak sterk met wat je in Ghana zult ervaren.
Het is de moeite waard om je buiten de bekende stadscentra te begeven. In wijken waar de Ghanese gemeenschap groter is, voelt het eten vaak dichter bij hoe het bedoeld is. In Amsterdam Zuidoost, bijvoorbeeld, vind je kleinere eetplekken waar de focus ligt op smaak en traditie. Hetzelfde geldt voor Rotterdam-Zuid, waar verschillende West-Afrikaanse keukens samenkomen en je een goede indruk krijgt van wat je straks in Ghana kunt verwachten.
Andere restaurants met Ghanese gerechten (let op: ik ben niet zelf bij deze restaurants geweest):
Jollof Club (Amsterdam)
Yummie Africana (Wageningen)
The African Granary (Den Haag)
Taste of Ghana (Almere)
The Jollof Place (Almere)
Lomnava Kenkey House (Amsterdam)
Door nu alvast kennis te maken met de keuken, wordt je reis straks meer dan alleen nieuwe dingen ontdekken. Je herkent gerechten, begrijpt beter wat je eet en staat meer open voor wat er op je afkomt. Het zijn kleine voorbereidingen, maar ze maken je ervaring in Ghana rijker en persoonlijker.
Heb je hulp nodig met je reis naar Ghana? Stuur me een mailtje met je concrete vragen.